Étapes

• 1

  Porter 5 litres d'eau à ébullition dans une grande marmite à feu vif. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel.

• 2

  Ajouter les macaronis et remuer. Cuire 2 minutes de moins que le temps recommandé sur l'emballage (les pâtes continueront à cuire dans le Traeger). Remuez régulièrement pour empêcher les pâtes de coller.

• 3

  Bien égoutter et transférer dans un grand bol à mélanger.

• 4

  Faire fondre 8 cuillères à soupe de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter progressivement la farine et la moutarde en fouettant constamment. Continuez à fouetter pendant environ 2 minutes, en faisant attention que le mélange ne commence pas à brunir. Incorporer graduellement 1-1 / 2 tasse de lait en fouettant continuellement jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

• 5

  Réduire le feu à moyen-doux et incorporer la Velveeta, un tiers à la fois, jusqu'à ce que tout le fromage soit complètement incorporé et fondu.

• 6

  Ajoutez plus de lait si la sauce au fromage semble trop épaisse. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

• 7

  Versez la sauce au fromage sur les pâtes et remuez doucement avec une spatule en caoutchouc ou une cuillère en bois.

• 8

  Beurrer une rôtissoire ou une cocotte et verser uniformément les macaronis et le fromage dans la poêle. Saupoudrez de fromage cheddar dessus.

• 9

  Faites fondre le reste du beurre dans une casserole. Ajouter la chapelure et remuer pour enrober de beurre. Répartir uniformément la chapelure sur le dessus des macaronis et du fromage et saupoudrer légèrement de paprika.

• 10

  Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température du Traeger à 350 ℉ et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.

  350 ˚F / 177 ˚C

• 11

  Cuire les macaronis et le fromage pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit chaud et bouillonnant et que la chapelure soit bien dorée. Faites pivoter la casserole de 180 ° à mi-cuisson. Servir chaud. Bon appétit !

  350 ˚F / 177 ˚C

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