Étapes

• 1

  Laver toutes les ailes et les placer dans un sac refermable. Ajouter la vinaigrette italienne dans le sac refermable contenant les ailes. Placez au réfrigérateur et laissez mariner pendant 6 à 12 heures.

• 2

  Lorsque vous êtes prêt pour la cuisson, réglez la température du Traeger à 107 °C et préchauffez, couvercle fermé, pendant 15 minutes. Pour une saveur optimale, utiliser l’option Super Fumé le cas échéant.

  225 ˚F / 107 ˚C

• 3

  Retirer les ailes de la marinade et secouer l’excédent de marinade. Assaisonnez tous les côtés des ailes avec l’Apprêt pour poulet Traeger et laissez reposer pendant 15 minutes avant de mettre les ailes sur le Traeger.

• 4

  Dans un petit bol, mélanger les sauces BBQ et chili. Réserver.

• 5

  Cuire les ailes jusqu'à une température interne de 70 °C (160℉). Retirer les ailes et les mélanger à la sauce barbecue au chili.

  225 ˚F / 107 ˚C

  160 ˚F / 71 ˚C

• 6

  Augmentez la température du barbecue à 190 °C (375℉) et préchauffez. Une fois à température, placez les ailes sur le Traeger et saisissez-les des deux côtés jusqu’à ce que la température interne atteigne 73 °C (165℉).

  375 ˚F / 191 ˚C

  165 ˚F / 74 ˚C

• 7

  Retirez les ailes du barbecue et laissez-les reposer pendant 5 minutes. Servez avec votre vinaigrette ou votre sauce préférée. Savourez!