Kinder in der Küche: Grillen mit Ihrer Familie
Erstellen Sie gemeinsam Mahlzeiten und Erinnerungen
Grillen für Ihre Familie kann eines der befriedigendsten Dinge sein, die Sie als Eltern tun. Zeit draußen verbringen, neue Techniken testen - und natürlich essen. Und das Beste daran ist, dass auch Ihre Kinder Spaß haben können. Unsere erfahrenen Pitmaster haben vier Rezepte identifiziert, die wichtige Aufgaben für Kinder beinhalten. Vorspeise: [Avocado Toast] (https://www.traeger.com/recipes/vegetables/avocado-toast) Beilage: [Gegrilltes Ratatouille-Gemüse] (https://www.traeger.com/recipes/vegetables/grilled- Ratatouille-Salat) Hauptgericht: [Gegrillte Rindfleischschieber] (https://www.traeger.com/recipes/beef/beef-sliders) Dessert: [Croissant S'mores on the Grill] (https: //www.traeger) .com / Rezepte / Backwaren / Croissant-Smores-on-Grill) Für jedes Rezept haben wir geeignete Aufgaben für jede dieser Altersgruppen aufgelistet: Alter 3 bis 5 Alter 6 bis 8 Alter 9 bis 12 Ab 13 Jahren Betrachten wir jede dieser Altersgruppen und welche Arten von Kochaufgaben für sie geeignet sind. ### ALTER 3 BIS 5 In diesem Alter sind die motorischen Fähigkeiten nicht voll entwickelt und die Aufmerksamkeitsspanne auch nicht. Komplizierte Aufgaben, Aufgaben, die mehrere Schritte erfordern, oder Aufgaben, die Liebe zum Detail erfordern, sind nicht für diese Altersgruppe geeignet. Kinder in diesem Alter sollten auch unter Aufsicht keine Geräte benutzen. Aber einfache Bewegungen nur mit der Hand, die keine Präzision erfordern, sind perfekt. Geeignete Aufgaben umfassen das Waschen von Obst und Gemüse, das Zerreißen von Salat für Burger oder Salate oder das Streuen von vorgemessenen Gewürzen über das Geschirr. ### ALTER 6 BIS 8 Diese Altersgruppe hat begonnen, die motorischen Fähigkeiten und das Temperament zu entwickeln, um auf kindersichere Geräte zu vertrauen. Während Sie noch beaufsichtigen sollten, können Sie Kindern in diesem Alter die Messerfertigkeiten mit kindersicheren Nylonmessern näher bringen. Abhängig von ihrem Reifegrad können sie möglicherweise auch Reiben und Zester verwenden. Kinder in diesem Alter kennen und verstehen Messungen, daher ist es für ihre mathematischen Fähigkeiten eine gute Übung, zu prüfen, ob sie die Messungen von Rezepten verdoppeln oder halbieren können. Geeignete Aufgaben umfassen das Messen von Zutaten, das Mischen von Trockenmassagen und das Hacken von weichem Obst und Gemüse wie Bananen und Zucchini. ### ALTER 9 BIS 12 Die meisten Kinder, die Sie auf MasterChef Junior sehen, fallen in diese Altersgruppe, und wie Sie in der Show sehen, können sie viel alleine tun. Unterschiedliche Kinder haben natürlich unterschiedliche Reifegrade. Wenn das Kind noch nicht gekocht hat, beginnen Sie es mit einfachen Aufgaben. Bauen Sie dann auf komplexere Aufgaben auf, bei denen Geräte verwendet werden oder um Hitze oder Flammen herum gearbeitet wird. Zu den geeigneten Aufgaben gehören das Schälen von Gemüse, das Stampfen von dünnem Fleisch für den Grill und das Auflegen von Gegenständen auf den Grill (unter strenger Überwachung). ### ALTER 13+ Kinder in diesem Alter sollten über den Reifegrad und die motorischen Fähigkeiten verfügen, um nahezu jede Küchenaufgabe zu erledigen, die ein durchschnittlicher Erwachsener ausführen kann. Wenn sie diese Talente zeigen, können Sie sie in allen Phasen des Grillprozesses unterstützen lassen, von der Herstellung ihrer eigenen Trockenmassagen über die Zubereitung ihrer eigenen Zutaten bis hin zu ihren ersten Schritten als Grillmeister. Dies ist auch ein sicheres Alter, um ihnen die Verwendung scharfer Messer zu ermöglichen - nachdem sie einen Anfängerkurs für Messerfertigkeiten abgeschlossen haben. Zu den geeigneten Aufgaben gehören das Hacken von Gemüse, das Starten des Grills (engmaschig überwacht) sowie das Überwachen und Umdrehen von Gegenständen beim Kochen.
Kommen wir nun zu den Rezepten!
Vorspeise: Avocado Toast
Ein leckerer und gesunder Snack, den die ganze Familie gemeinsam zubereiten kann. Diese einfache Vorspeise ist eine gute Einführung in das Grillen, da Sie sich keine Gedanken über die mögliche Kontamination beim Grillen von Fleisch machen müssen. Zukünftige Griller können helfen, zu würzen und zu messen, während jedes Kind, das reif genug ist, um (unter Aufsicht) zu kochen, eine sehr einfache Starteraufgabe hat. Mit nur geschnittener Avocado und geschnittenem Brot ist dieses Rezept nahezu kinderleicht. ### ZUTATEN 1 Laib französisches Brot, in 1 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten 2 Avocados, in zwei Hälften geteilt, Grube entfernt, Haut auf 1 Orange (Schale und Saft) 1/4 Tasse Olivenöl 2 Esslöffel Apfelessig 1 Teelöffel Honig 1/2 Schalotte, gewürfelt 1/2 Anaheim Pfeffer, gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt geräuchertes Meersalz und Pfeffer ### ANFAHRT 1. Stellen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze (350 ° F). 2. Olivenöl leicht über Brotscheiben träufeln. Limettensaft und Olivenöl leicht über die Avocadohälften träufeln. 3. Legen Sie geschnittenes Brot und Avocadohälften auf den Rost. Grillen Sie ca. 5 bis 10 Minuten oder bis die Avocados Grillspuren haben. Vom Grill nehmen. 4. Machen Sie schraffierte Scheiben durch gegrillte Avocadohälften; Avocadofleisch herausschöpfen, Fleisch in dünne Scheiben schneiden. 5. In einer großen Schüssel Orangenschale und Saft aus Orange, Olivenöl, Essig und Honig hinzufügen und verquirlen. Fügen Sie Avocadostücke, Anaheim-Pfeffer, Schalotten und Knoblauchzehe hinzu. Vorsichtig werfen. 6. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. Belegen Sie jede Scheibe Brot mit einer großzügigen Portion Avocadomischung. Guten Appetit! ### AUFGABEN FÜR KINDER 3 bis 5 Jahre Vorgemessene Mengen Salz und Pfeffer auf die Avocadomischung streuen Löffelmischung auf Toast 5 bis 7 Jahre Alle Aufgaben über Saftorange Olivenöl, Essig, Honig messen Nasse Zutaten verquirlen 8 bis 12 Jahre Alle Aufgaben über Orangenschale Brot schneiden Avocado hacken, Pfeffer, Schalotten und Knoblauch hinzufügen und Mischung werfen Alter 13 + Alle Aufgaben über Schalotte, Pfeffer und Knoblauch hacken wenden auf dem Grill, Temperatur einstellen, überwachen Brot und Avocado auf den Grill legen, überwachen, entfernen und im kühlen Zustand schälen / in Scheiben schneiden Rezept nach unserem [Avocado-Toast-Rezept] (https://www.traeger.com/recipes/vegetables/avocado- Toast)
Beilage: Gegrilltes Ratatouille-Gemüse
Geben Sie der fleischigen Hauptattraktion eine gesunde gegrillte Gemüseseite. Dieser farbenfrohe gegrillte Gemüsesalat ist voller Geschmack - und Sie können Ihren eigenen mit zusätzlichen Kräutern und Gewürzen hinzufügen, wenn Sie möchten. Für Ihre Jüngsten ist dieses Rezept eine Gelegenheit, ihnen ihre erste Lektion in Messerfertigkeiten zu erteilen - Zucchini und Sommerkürbis können mit einem kindersicheren Plastikmesser in Scheiben geschnitten werden. Die Ältesten können mit diesem Rezept bei niedrigeren Temperaturen eine Einführung in das Grillen erhalten, bei dem die Wahrscheinlichkeit geringer ist, dass das Essen verbrannt wird. ### ZUTATEN 1 Süßkartoffel 1 rote Zwiebel 1 Zucchini 1 Sommerkürbis (oder zusätzliche Zucchini, falls nicht verfügbar) 1 große Tomate Rapsöl Salz und Pfeffer nach Geschmack ### ANFAHRT Grill auf mittlerer Höhe vorheizen (400 ° F) bei geschlossenem Deckel für 10 bis 15 Minuten. Schneiden Sie alles Gemüse auf eine Dicke von ¼ Zoll. Jedes Gemüse leicht mit Öl bestreichen und mit [Traeger's Veggie Shake] (https://www.traeger.com/rubs-spices/veggie-rub) oder Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie Süßkartoffeln, Zwiebeln, Zucchini und Kürbis auf den Grillrost und grillen Sie sie 20 Minuten lang oder bis sie weich sind. Fügen Sie während der letzten fünf Minuten der Garzeit Tomatenscheiben zum Grill hinzu. * Für die Präsentation wechseln Sie das Gemüse, während Sie es vertikal schichten. Guten Appetit! ### AUFGABEN FÜR KINDER 3 bis 5 Jahre Gemüse waschen Geschnittenes Gemüse mit Öl bestreichen Mit vorgemessenen Mengen Salz und Pfeffer bestreuen 5 bis 7 Jahre Alle oben genannten Aufgaben Zucchini / Kürbis mit Kindersicherung in Scheiben schneiden Messer Geschichtetes Gemüse gemäß Anleitung schichten Alter 8 bis 12 Alle oben genannten Aufgaben Gemüse mit einer langen Zange auf den Grillrost legen Alter 13 + Alle oben genannten Aufgaben Grill einschalten, Temperatur einstellen, Tomaten in Scheiben schneiden, rote Zwiebel scharf Messer Überwachen und drehen Sie das Gemüse während des Kochens. Rezept nach unserem [Rezept für gegrillten Ratatouille-Salat] (https://www.traeger.com/recipes/vegetables/grilled-ratatouille-salad)).
Hauptgericht: Gegrillte Rindfleischschieber
Geben Sie Kindern eine Lektion in diesem Grillklassiker - Burger, aber beginnen Sie sie mit einer Version in Kindergröße. Lassen Sie sich nicht von der Größe dieser Schieberegler täuschen, sie haben einen großen Geschmack. Hochwertiges 80/20 gemahlenes Futter und karamellisierte Zwiebeln machen dieses einfache Rezept zu einer leckeren Einführung in Burgers 101 . Jüngere Köche können sich auf die Gewürze konzentrieren, während Anfänger beim Grillen einen stressfreien Einstiegspunkt für das Kochen mit Feuer haben. Die Burger-Pastetchen sind dünn, so dass sie schnell kochen, was bedeutet, dass Sie sich keine Sorgen über das Unterkochen machen müssen. ### ZUTATEN 2 Pfund gemahlenes Futter, vorzugsweise mindestens 20% Fett koscheres Salz nach Geschmack frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack Scheiben Cheddar, Monterey Jack oder Münster Käse 12 bis 16 Schieberbrötchen Salat, zerkleinert Ketchup (optional) gelber Senf (optional) Mayonnaise (optional) karamellisierte Zwiebeln 3 Esslöffel Raps oder Olivenöl Prise koscheres Salz ### ANFAHRT 1. So machen Sie die Burger-Pastetchen: Fügen Sie 2 Teelöffel koscheres Salz pro Pfund Fleisch und 1/2 Teelöffel gemahlenen Pfeffer pro Pfund hinzu (wenn Sie weniger salziges Essen bevorzugen, reduzieren Sie es auf 1 Teelöffel pro Pfund). 2. Mischen Sie das Rinderhackfleisch vorsichtig mit den Händen, um das Salz aufzunehmen, und achten Sie darauf, dass Sie es nicht überarbeiten. 3. Formen Sie das Rindfleisch in 2 bis 3 Unzen dünne Burger. Beidseitig mit etwas restlichem Öl bestreichen. 4. Wenn Sie bereit sind zu kochen, stellen Sie Ihren Grill auf hoch (450 ° F). 5. Legen Sie die Burger auf den Grill, kochen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang, drehen Sie sie dann um und kochen Sie weitere 2 bis 3 Minuten, bis Sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Wenn Sie Käse verwenden, fügen Sie den Käse hinzu, wenn die Burger umgedreht sind. 6. Nehmen Sie die Schieber vom Grill und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, um sicherzustellen, dass die Säfte gleichmäßig verteilt sind. 7. Während die Burger ruhen, die Brötchen auf den Grill geben und mit der gespaltenen Seite nach unten 1 bis 2 Minuten kochen, um sie zu rösten. 8. Burger mit dem zerkleinerten Salat und anderen Gewürzen garnieren. ### AUFGABEN FÜR KINDER 3 bis 5 Jahre Salat zerkleinern Split Slider Brötchen zum Toasten 5 bis 7 Jahre Alle oben genannten Aufgaben Salz und Pfeffer für Burger messen Burger mit Öl bestreichen 8 bis 12 Jahre Alle Aufgaben oben Mischen Sie gemischtes Rindfleisch zu Burgern (beaufsichtigt). Garnieren Sie Burger mit gekochten Zwiebeln und anderen Gewürzen. Ab 13 Jahren. Alle Aufgaben über Mischen von Rinderhackfleisch. Grill einschalten, Temperatur einstellen, überwachen. Rezept für Beef Sliders] (https://www.traeger.com/recipes/beef/beef-sliders)).
Dessert: Croissant S'Mores auf dem Grill
Welches Kind liebt S'Mores nicht? Diese aufgemotzten klassischen Camping-S'Mores zeichnen sich durch eine schuppige Croissantkruste und gehäufte Portionen aus. Sie werden den Hauch von Rauch bekommen, den Sie auf dem Campingplatz bekommen würden, ohne Stöcke schnappen zu müssen. Alle Altersgruppen können diesem einfachen Rezept folgen, und die Kleinsten können ihre neu erlernten Zählfähigkeiten unter Beweis stellen. Insgesamt kann dieser Snack in weniger als fünf Minuten fertig sein - wenn alle Ihre Masterchef Junioren zusammenarbeiten. ### ZUTATEN 6 Mini-Croissants, in zwei Hälften geschnitten 25 große Marshmallows * 8 Unzen dünne Quadrate hochwertige Schokolade ### ANFAHRT 1. Heizen Sie den Grill auf mittelhoch (400 ° F) 2. Legen Sie die Croissanthälften mit der Schnittseite nach unten auf den Grillrost und rösten Sie die Croissants nur eine Minute lang (sie rösten schnell, behalten Sie sie also im Auge). 3. Vom Grill nehmen und die S'Mores durch Auftragen von Marshmallows und Schokoladenquadraten zusammenstellen und mit der anderen Croissanthälfte belegen, um ein geröstetes Croissant-S'Mores-Sandwich zu erhalten. 4. Legen Sie die Croissant-Sandwiches auf den Grill und rösten Sie sie 30 Sekunden bis eine Minute lang, damit die Schokolade schmilzt und die Marshmallows golden werden. 5. Nehmen Sie die S'Mores vom Grill und servieren Sie sie warm, solange sie noch klebrig sind. Guten Appetit! ### AUFGABEN FÜR KINDER 3 bis 5 Jahre Marshmallows zählen Zählen und Schokoladenquadrate zählen 5 bis 7 Jahre Alle Aufgaben oben Mini-Croissants halbieren 8 bis 12 Jahre Alle Aufgaben oben Marshmallows, Schokoladenquadrate auf die Hälfte des heißen Croissants legen, die andere Hälfte darauf legen Alter 13 + Alle oben genannten Aufgaben Grill einschalten, Temperatur einstellen, Toastsandwiches auf dem Grill überwachen Rezept nach unserem [Rezept Croissant S'mores] (https : //www.traeger.com/recipes/baked-goods/croissant-smores-on-grill)).
Bleib sicher und hab Spaß
Die Aktivitäten in diesen vier Rezepten geben Kindern eine altersgerechte Einführung in die wichtigsten Koch- und Grillaufgaben. Stellen Sie sicher, dass Sie die Arbeit überwachen und die Aufgaben, die sie zum ersten Mal ausführen, genau beachten. Diese einfachen Rezepte sollten den Prozess kinderleicht und unterhaltsam machen.